Déjeuners
Scones au OKA accompagnés de Crème OKA
8 portions
Difficulté
Difficile
Préparation
205 min
Cuisson
20 min
Ingrédients
  • 150 g de fromage OKA
  • 1 contenant de crème OKA (100 g)
  • 6 tranches de bacon finement coupées
  • 2½ tasses de farine tout usage
  • ½ tasse de beurre non salé froid, coupé en morceaux
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 1 oeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • ½ tasse d’échalotes coupées finement
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de poivre frais moulu
  • 125 ml (½ tasse) de babeurre
Préparation
  1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger l’œuf et le babeurre.
  3. Dans un robot culinaire, combiner la farine, la Crème OKA, le beurre, la poudre à pâte, le sel, le sucre et le poivre frais moulu. Mélanger en pulsation de 4 à 6 fois.
  4. Ajouter le liquide (œuf & babeurre). Mélanger le tout à nouveau en pulsation de 2 à 3 fois.
  5. Transférer le mélange dans un bol et ajouter l’échalote, le bacon et le OKA râpé.
  6. Mélanger à la main, former une boule et mettre au réfrigérateur.
  7. Afin de couper les scones, il faut s’assurer que le mélange soit froid. Abaisser en un rectangle d’environ 2.5 cm d’épaisseur et couper en 8 morceaux triangulaires.
  8. Déposer les scones sur la plaque. Cuire au centre du four de 15 à 20 minutes.
  • NOTE : La pâte peut se conserver au congélateur, bien enveloppée, durant 1 mois.