Plats principaux
Quesadillas au poulet et au OKA Léger
4 portions
Difficulté
Facile
Préparation
20 min
Cuisson
5 min
Ingrédients
  • 8 tortillas de 8”
  • 1 tasse d’OKA Léger râpé (130 g)
  • 1 oignon émincé
  • 1 poivron rouge coupé
  • 1 gousse d’ail haché
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • ½ tasse de grains de maïs (surgelés ou en boîte)
  • 20 à 30 feuilles de coriandre fraîche
  • 1 tasse de poulet cuit
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Couper l’oignon et le poivron et les faire dorer dans une poêle très chaude avec l’huile et l’ail pendant 1 minute. Saler et poivrer. Retirer du feu.
  2. Déposer 4 tortillas sur une surface de travail. Diviser les oignons et le poivron également sur chacune des tortillas. Ajouter ensuite en parts égales le fromage, la coriandre, le poulet et le maïs.
  3. Cuire dans un poêlon à feu moyen-haut 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les tortillas commencent à dorer. Elles peuvent aussi être cuites sur le BBQ à feu moyen 2 minutes de chaque côté.
  4. Servir avec :
    • de la salsa;
    • de la crème sûre;
    • du guacamole.