Accompagnement
Nouilles de courgettes à la Crème OKA
4 portions
Difficulté
Facile
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Ingrédients

Sauce au fromage

  • 2 c. à soupe beurre salé Natrel
  • 2 c. à soupe farine tout usage
  • 1 tasse lait Natrel Finement Filtré 2 %
  • 100 g fromage Crème OKA
  • sel et poivre, au goût

Nouilles de courgettes

  • 1 c. à soupe beurre salé Natrel
  • 1 c. à soupe eau
  • 4 courgettes moyennes, coupées au spiraliseur
  • 1 tasse edamames, blanchis
  • 1 tasse petits pois frais ouc ongelés, blanchis
  • 1 tasse pois mange-tout, blanchis 30 secondes
  • 2 tasses cresson
  • 1/4 tasse amandes tranchées, grillées
  • 50 g fromage OKA, en copeaux
  • pousses de petits pois
Préparation

Sauce au fromage

  1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
  2. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant constamment.
  3. Ajouter le lait et continuer la cuisson en fouettant continuellement jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  4. Ajouter le fromage Crème OKA et bien remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  5. Saler et poivrer au goût.
  6. Réserver au chaud.

Nouilles de courgettes

  1. Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre et l’eau.
  2. Ajouter les courgettes et remuer délicatement jusqu’à ce qu’elles soient tendres, 3 ou 4 minutes. Saler et poivrer au goût.
  3. Ajouter la sauce et les légumes blanchis. Bien remuer. Servir accompagné d’une généreuse portion de cresson, d’amandes, de copeaux de fromage OKA et de pousses.