Plats principaux
Macaroni au fromage et au crabe
4 à 6 portions
Difficulté
Difficile
Préparation
30 min
Cuisson
30 min
Ingrédients
  • 1/4 tasse beurre salé Natrel
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 1/4 tasse farine
  • 1 tasse fond de homard, maison ou du commerce
  • 2 tasses lait Natrel Finement Filtré 2 %
  • 1 tasse crème à fouetter 35 % Natrel Sans lactose
  • 3 tasses Gouda Anco mi-fort, râpé
  • 1 tasse Havarti Anco, râpé
  • 3 tasses pâtes courtes, cuites
  • sel et poivre
  • 2 tasses chair de crabe
  • 1/3 tasse chapelure
  • ciboulette, au goût
Préparation
  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre et attendrir l’oignon et l’ail.
  3. Ajouter la farine et remuer 1 minute. Ne pas laisser brunir. Ajouter le fond de homard, le lait et la crème en fouettant jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  4. Laisser mijoter 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à épaississement de la sauce.
  5. Incorporer la moitié des fromages, les pâtes cuites et la chair de crabe. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  6. Verser la préparation dans un plat de cuisson et saupoudrer le reste de fromage et la chapelure.
  7. Cuire au four 15 minutes.
  8. Garnir de ciboulette et servir.