Entrées
La Crème des Champs avec bacon confit
1 portion
Difficulté
Intermediaire
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Description

Un soupçon d’érable poivré réveille tout doucement l’onctuosité du lait et de la crème de ce fromage bien-aimé.

Ingrédients

Par personne :

  • ¼ meule de Crème des Champs
  • 3-4 morceaux de bacon confit

Bacon confit

  • 8 tranches de bacon coupées en deux
  • 4 c. à soupe de sirop d’érable
  • ½ c. à thé de poivre moulu
Préparation
  1. Cuire le bacon à feu moyen-élevé 15 minutes ou jusqu’à ce que le gras ait fondu et que le bacon soit un peu croustillant.
  2. Poser le bacon sur des essuie-tout.
  3. Retirer le gras de la poêle et l’essuyer.
  4. Replacer le bacon dans la poêle, ajouter le sirop d’érable, le poivre et brasser pour enrober entièrement le bacon et que la plupart du liquide se soit évaporé.
  5. Laisser refroidir.